Gurmar è un albero grande, legnoso e molto ramificato, con foglie ellittiche. Vengono utilizzate le foglie, i semi e le radici la cui produzione avviene in modo delicato e a basse temperature (inferiore a 40 °C).

Dosaggio consigliato:
assumere un misurino raso, se si preferisce diviso in 2 parti, con acqua tiepida lontano dai pasti. L'assunzione giornaliera di 2,80 g di polvere di erbe fornisce 26,46 mg di polifenoli.