Pippali - Piper longum - è conosciuto anche come pepe lungo ed è una pianta aromatica con frutti da 2,5 - 3,5 cm di lunghezza e 5 mm di spessore di colore nero-verdastro. Nella dieta ayurvedica vengono utilizzate le radici e i frutti immaturi e maturi. La produzione avviene in modo delicato e lavorato a basse temperature (inferiore a 40 °C).

Dosaggio consigliato: assumere giornalmente un misurino raso (se si preferisce è possibile dividerlo in 2 porzioni) con acqua calda e lontano dai pasti. La dose giornaliera di 3,70 g di polvere vegetale contiene 29,42 mg di polifenoli.