La radice dello zenzero è originaria dell'Asia ed è una pianta molto popolare grazie alla sua freschezza. Infatti il suo sapore e il suo aroma lo rendono uno dei componenti dei piatti tipici asiatici come curry, chutney e salse. Non solo per piatti salati, ma anche in pasticceria, le caratteristiche di questa spezia vengono valorizzate nella preparazione di dolci, torte e tisane. Lo zenzero è una spezia che riscalda e quindi secondo la scienza ayurvedica rafforza l'Agni..