Domäne Wachau Neuburger Federspiel Spitzer Graben 2023, 0,75 L

Dall'annata 2018 (vincitrice del Falstaff Federspiel Grand Prix) questo bianco viene prodotto in collaborazione con l'associazione dei sommelier austriaci. Una varietà rara dotata di espressione e fascino.

Il vitigno bianco "Neuburger" fu scoperto nella Wachau già nel 1860 ed ancora oggi è possibile vedere dove ha avuto origine. Si tratta di un vitigno che si trova particolarmente a suo agio nel vitigno "Spitzer Graben", nell'estremo ovest della Wachau, poiché predilige le posizioni un po' più fresche.

Al naso si percepisce la mela matura e una tipica nota di nocciola. Si percepiscono anche leggeri sentori di noci e spezie sottili. Molto succoso, secco al palato con una fresca e sottile acidità. Leggeri toni di mandorla abbinati a mela rossa completamente matura. Un esemplare ben equilibrato, che merita sicuramente di essere assaggiato ed è già molto piacevole da giovane. Sicuramente ha un potenziale di invecchiamento di tre o cinque anni.

Si sposa a meraviglia con la tradizionale "jause" austriaca a base di affettati e formaggi, ma anche con la cucina casalinga.