Domaines Kilger Salame di Bufalo

Carne proveniente da animali allevati all'aperto

€ 6,29 (€ 4,49 / 100 g)

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Gusto: Nature

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Caratteristiche e proprietà

  • Nature o al peperoncino
  • Alta qualità
  • Sapore aromatico

Art.-Nr.: DOK-015-S-Büffel-Natur, Contenuto: 140 g, EAN: n/a

Descrizione del prodotto

I salami di Domaines Kilger vengono affumicati a freddo a temperature inferiori a 20 °C e quindi essiccati all'aria. La stagionatura si protrae per circa 8 settimane.

I bufali d'acqua, imparentati con il bisonte, vivono nelle regioni fluviali, ricche di canne e paludi. Il sapore della loro carne è aromatico e ricorda la carne di selvaggina. Si tratta di una carne molto magra e ricca di acidi grassi insaturi che, essendo molto saporita, costituisce una gustosa alternativa alla classica carne di manzo. La carne proviene da animali da allevamento all'aperto, cresciuti nella grande tenuta di Domaines Kilger in Transilvania, dove le mandrie hanno a disposizione ben 27 chilometri quadrati di pascoli. Età della macellazione: circa 2 anni.

La lavorazione avviene presso la macelleria di Domaines Kilger a Eibiswald, in Stiria.

Informazioni:

  • Senza OGM
  • Privo di additivi artificiali
  • Involucro non commestibile!
  • Durata: 90 giorni
  • Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce, consumare entro pochi giorni dopo l'apertura
Certificazioni: Senza OGM
Provenienza: Austria
Allergeni: D - pesce, E - arachidi, G - latte, L - sedano, M - senape, O - anidride solforosa e solfiti
Privo di: esaltatori di sapidità, aromi artificiali, coloranti artificiali
Tipologia di prodotto: carne e insaccati

Ingredienti

  • 40% carne di bufalo
  • 40% carne suina
  • 20% pancetta
  • spezie
  • miscela di salagione
    • sale alimentare
    • nitrito di sodio
  • rum
  • zucchero di canna
  • vino rosso

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