Gustando Larix avrai la sensazione di passeggiare in un bosco di montagna dopo la pioggia. Una sensazione bellissima, dovuta al profumo degli aghi di larice tostati che vengono utilizzati per raffinare questo formaggio, che evoca esattamente questa immagine nella tua mente. Un'eccitante esperienza di gusto, che ti conquista con le sue sfumature resinose e leggermente aspre, completata da un aroma dolce che ricorda il cioccolato bianco. Il formaggio, prodotto con latte vaccino crudo, matura per quattro settimane fino a raggiungere una consistenza cremosa, fondente e un gusto pieno. Ovviamente non bisogna scartare la crosta, perché questa va assaporata insieme al formaggio per gustare appieno il sapore degli aghi di larice vivendo un'esperienza di gusto unica.