Il miglior strutto di maiale mescolato con prelibati ciccioli. Ottenuto dal lardo della schiena di maiale del Vulkanland, in Stiria. Tradizionalmente viene consumato spalmato sul pane ma può essere utilizzato anche per preparare saporite specialità a base di carne.

Cosa sono i ciccioli?

• I ciccioli sono un prodotto che si ottiene dalla lavorazione del grasso di maiale, esattamente nelle preparazione dello strutto. Per ottenere lo strutto, infatti, pezzi di grasso di maiale vengono cotti a fuco lento per far sciogliere la parte grassa (lo strutto). La parte solida residua sono, appunto, i ciccioli. Questi hanno una consistenza croccante e un sapore delizioso, in paricolar modo quando vengono mescolati con lo strutto.