Herbaria Pepe Rosso di Kampot Bio

Il pepe rosso di Kampot, dalla Cambogia, è considerato una delle varietà di pepe più pregiate al mondo. Viene coltivato e raccolto a mano a Kampot, tra le foreste primordiali delle "montagne degli elefanti" e le pittoresche spiagge. In termini di gusto, affascina con un calore intenso e note fruttate di albicocca. Il suo carattere fruttato lo rende perfetto anche in abbinamento ai frutti tropicali, come il mango e l'ananas. Ottimo anche per rifinire alcuni dessert cremosi e, ovviamente, per insalate fresche e raffinate creazioni a base di verdure.

Questo pepe si adatta anche a piatti a base di selvaggina, pollame e pesce, ma l'utilizzo con le verdure e i dolci sviluppa dei lati aromatici sconosciuti grazie al particolare gioco di sapori.

Particolarità: questo pepe viene raccolto quando è completamente maturo. Questo gli conferisce la sua piccantezza distintiva ed i suoi aromi inconfondibili. La confezione contiene grani interi, perfetti da utilizzare con un macinaspezie o con un mortaio.