Dalle ciliegie maturate al sole alle pendici dei monti Leitha, nella Bassa Austria, si ottiene questa esclusiva specialità per veri intenditori. I frutti vengono raccolti a piena maturazione e quindi essiccati delicatamente e raffinati con ingredienti pregiati. La salsa che ne deriva è perfetta per accompagnare i formaggi stagionati, la selvaggina e la carne di manzo.