Labonca Biohof Salame Bio alle Erbe
Un sapore unico che incanta il palato
EsauritoFuori produzione.
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Descrizione del prodotto
Questo esclusivo salame, stagionato all'aria, conquista con il suo sapore raffinato ed i suoi aromi speziati. La carne suina utilizzata per produrlo proviene da una razza particolare chiamata Sonnenschwein (letteralmente "maiale del sole") e allevata esclusivamente all'aperto.
Per la sua produzione, la carne e la pancetta suina vengono sminuzzate e condite a basse temperature e poi insaccate in budello naturale. Segue una fase di maturazione di una settimana, durante la quale la temperatura viene ridotta di un grado ogni giorno a partire da 22 °C. Inoltre, l'umidità viene costantemente monitorata. Infine, avviene la fase di stagionatura che dura circa 12 settimane.
Provenienza: | Austria |
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Tipologia di prodotto: | carne e insaccati |