Questo classico salamino, chiamato Selchwürstel, è condito alla vecchia maniera ed è un must per ogni merenda tipica della Stiria. Il suo sapore speziato e affumicato è una vera delizia che conquisterà anche te!

Per produrre questa squisita specialità vengono utilizzate carne e pancetta di una razza particolare di suino, chiamata Sonnenschwein (letteralmente "maiale del sole"), e allevata esclusivamente all'aperto. La carne viene sminuzzata ed insaccata in budello naturale per poi procedere all'affumicatura. Dopo questo processo, i salamini vengono lasciati stagionare finché raggiungono la giusta consistenza.