Le bacche di olivello spinoso hanno un sapore fruttato e aspro e colpiscono per il loro bellissimo colore giallo-arancione brillante. Oltre ad essere molto decorative nei drink, gli conferiscono un'acidità equilibrata sia al naso che al palato. Nei paesi scandinavi questa pianta è conosciuta come "limone del nord" e le sue bacche vengono spesso utilizzate nel gin tonic.

Puoi utilizzare l'olivello spinoso anche per le tue ricette creative o come decorazione per i tuoi dessert ed i tuoi cocktail.