Peperita Polvere Aji nr.1

Il peperoncino Aji, chiamato anche "peperoncino giallo Peruviano", si distingue per le sue note delicatissime e dall'aroma piacevole che ricorda lo zenzero. Ha un profumo fiorito e agrumato, ideale per condire le verdure o il pesce.

• 0 / 500° SHU Scoville
• Piccantezza: 1/10
• Essicazione a freddo 35°/38°
• Colore: giallo paglierino banana, che vira al giallo dorato quando maturo
• Forma: allungata
• Dimensioni: 12/15 cm
• Gusto: dolce e delicato, note di zenzero e fiori di primavera, profumo agrumato
• Adatto con verdure fritte e pesce

Una volta aperto, conservare lontano da fonti di calore e luce, non conservare in frigo. Confezione: fiala in vetro e tappo in silicone.

Ricetta originale: salsa per carpaccio di pesce:

• Mescolare un cucchiaino di peperoncino Ajì, un pizzico di sale e qualche goccia di limone
• Frustrare con una forchetta in una tazzina con d'olio extra vergine di oliva
• Usare appena pronto, conservare chiuso in un vasetto ermetico al riparo dalla luce

Ideale con: verdure, pesce, frutta a guscio, torte salate, salse e pasta.