L'olio di semi zucca è una specialità tipica della Stiria ed è molto conosciuto anche oltre confine. I semi di zucca danno a questo olio un tipico odore di nocciola ed un colore verde scuro molto intenso. Vengono utilizzati solo semi biologici da agricoltura di origine controllata e la semina nello stesso campo avviene a rotazione ogni 4 anni per lasciare il tempo alla terra di reintegrare tutte le sostanze perse durante la precedente semina.

Quest'olio non è indicato per la cottura ma per condire insalate e cibi a crudo.