Sapore di Sole Miele di Erica Bio

Il miele di erica ha una lunga tradizione in Europa, è una delle varietà di miele più aromatiche in termini di gusto ed è apprezzato dai veri buongustai. Il miele presente in questo vasetto proviene dalla Toscana, dove le api raccolgono meticolosamente il polline dei fiori dei cespugli di erica (Erica Arborea). Il suo colore varia dall'oro ambrato al marrone scuro. Il sapore racchiude l'aroma speziato dei fiori, unito a note caratteristiche di caramello e liquirizia. Cristallizza rapidamente e forma una massa morbida con cristalli fini.

Pur essendo molto versatile, il suo utilizzo è una questione molto individuale, perché ha un sapore piuttosto pronunciato. Proprio per questa sua caratteristica è ottimo in abbinamento con i formaggi, come per esempio il pecorino.