Stay Spiced! Sugar & Spice - Vaniglia Tahiti

Rispetto alla più nota vaniglia Bourbon, la vaniglia di Tahiti è un prodotto di nicchia ed una spezia particolarmente esclusiva.

Fondamentalmente lo zucchero con la vaniglia di Tahiti si può impiegare allo stesso modo dello zucchero con la vaniglia Bourbon. Tuttavia, l'aroma della vaniglia di Tahiti è ancora più delicato e floreale e dona ai dessert al cucchiaio una sfumatura di gusto molto particolare. Provalo ad esempio per preparare una bavarese alla crema, la panna cotta o il gelato alla vaniglia.

Consiglio dello chef: prova a usare questo zucchero vanigliato per caramellare le capesante o per conferire un'entusiasmante componente aromatica ad altri piatti salati a base di pesce, pollame o verdure. Meglio utilizzare le altre spezie con parsimonia in modo che il delicato aroma della vaniglia di Tahiti non venga coperto.