Tartuflanghe Tagliolini all'Uovo

I tagliolini di TartufLanghe sono prodotti con semola di grano duro italiano e uova fresche pastorizzate secondo una ricetta tradizionale ed una lavorazione artigianale. La pasta viene trafilata al bronzo, tagliata al coltello e matassata a mano. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, perfetta per assorbire il condimento.

I tagliolini sono perfetti in abbinamento con i prodotti al tartufo di Tartuflanghe, come la crema di funghi porcini e tartufo, il burro al tartufo o l'olio al tartufo bianco. Ottimi anche semplicemente saltati con burro fuso e salvia e conditi con Parmigiano Reggiano grattugiato.