Tartuflanghe Tartufissima - Tagliolini con Barolo e Tartufo

I tagliolini sono un vero classico della cucina piemontese e in questa ricetta vengono abbinati a due dei sapori più pregiati del Piemonte: il tartufo e il Barolo, il re dei vini delle Langhe. La pasta, prodotta con semola di grano duro e uova fresche pastorizzate, viene lavorata artigianalmente e trafilata al bronzo. La lenta essiccazione esalta l'aroma del tartufo e del Barolo rendendo questa specialità assolutamente unica.

Consiglio di utilizzo: i tagliolini sono così gustosi che si possono semplicemente servire cotti al dente e conditi con un pezzo di burro o un filo d'olio d'oliva e con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.