Weingut Ecker-Eckhof Grauburgunder Res. Kalk 2023, Bio

Questo Grauburgunder (Pinot Grigio) ancora giovane del vigneto Schlossberg appartiene alla categoria Riserva ed è sicuramente un esemplare "esotico" nella regione vinicola di Wagram. Per questo il gusto e lo stile di questo vino bianco cremoso sono ancora più convincenti.

Vinificato in acciaio, il vino matura in botti di legno da 500 litri. Il risultato è un vino fruttato, leggermente esotico, con un colore giallo dorato nel bicchiere. Rotondo ed equilibrato al naso e al palato. Note di spezie, scorza d'arancia e un po' di mango accompagnano il delicato finale minerale-salato. Una fine struttura acida sostiene il tutto e invita al sorso.

Si può gustare meravigliosamente in autunno e in inverno, ad esempio in abbinamento a piatti sostanziosi, come l'arrosto di vitello, gli sformati di selvaggina o i primi piatti corposi.