Malpighi Saporoso

L’ingrediente è lo stesso che da 150 anni la famiglia Malpighi serba nelle proprie acetaie: il mosto d’uva cotto. La terra non si può scegliere: è Modena l’unica madre e custode dell’antica sapienza. Anche il segreto rimane immutato: il tempo. Sottratto al suo placido invecchiamento dopo sei anni Saporoso, il condimento balsamico invecchiato sei anni in barrique di rovere, seguiti da sei mesi in botti d’acciaio, è un prodotto di qualità superiore ottenuto con le migliori uve di Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese.

Il suo profumo è ampio e intenso, il sapore è agrodolce con sfumature di fiori di campo, di erba e di mostarda cotta. Saporoso ha una densità sciropposa e visivamente cremosa, il colore bruno limpido, la sua delicatezza lo rende indicato per la realizzazione di ricette prelibate e per portare un pizzico di creatività nella cucina di tutti i giorni.

Utilizzo: per la sua leggerezza è consigliato su tutti i tipi di verdure, cotte crude o grigliate, su arrosti e cacciagione. Ideale per la realizzazione di ricette gourmand, ingrediente fondamentale per la creatività nella cucina di tutti i giorni.

Una proposta originale - Tenuta del Cigno, un cocktail inedito firmato Malpighi:

2/8 di vodka bianca, 2.1cl di succo d’arancia, 4 cl di Aperol, 0.7 cl di sciroppo di fragola, 1 cl di Saporoso, ghiaccio e mixer.

Ingredienti:
mosto di uva di lambrusco grasparossa e trebbiano modenese

Può contenere tracce di solfiti .