Fave di Tinka provenienti dalle foreste dell'Amazzonia e raccolte dal popolo dei Quilombolas.

Particolarità: la fava di Tonka viene spesso utilizzata come alternativa alla vaniglia, poiché il suo aroma ricorda la mandorla, il marzapane e la vaniglia. Grazie al suo sapore particolare e aromatico, questa spezia è ottima per insaporire i dessert (gelato, cioccolato, panna cotta, ...) ma anche per esaltare alcuni condimenti come salse preparate con carni rosse.

Sapore: vaniglia in combinazione con mandorle e marzapane.