Cardamomo
Elettaria cardamomum
I suoi semi sono utilizzati essiccati o interi. Il cardamomo è un must nel vin brulè in coppia con lo zenzero. Nella tradizione orientale, si usa molto per insaporire il tè o il caffè grazie al suo sapore deciso e intenso. In cucina viene impiegato per la preparazione di salsicce, aringe, patè, ma anche in liquori come il whisky.
Provenienza:
Originario dell'India del Sud e della Malesia, oggi è coltivato anche in Guatemala e in India dove è molto popolare.
Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Prodotti con Cardamomo
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Cosmoveda Cardamomo Intero Verde
10 g, 20 g, 70 g, 230 g- Per i dolci e bevande
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Cosmoveda Cardamomo Verde Macinato
10 g, 22 g, 70 g, 250 g- Per dolci e bevande
- Ideale anche per riso e curry
- Macinato
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- Pratico contenitore richiudibile
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Cosmoveda Semi Neri di Cardamomo Verde Bio
10 g, 40 g, 100 g, 350 g- Per dolci
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Sonnentor Cardamomo
30 g, 35 g- Spezia pregiata
- Sapore fiorito & dolce
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Classic Ayurveda Bio Cardamomo in Polvere
20 g, 50 g- Una delle spezie più antiche nel mondo
- Sapore delicato
- Ideale per la cottura e per il forno
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- Per aromatizzare prodotti da forno
- Dona un sapore orientaleggiante a caffè e tè
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- Miscela delicata
- Aroma splendido
- Acidità delicata
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- Gusto dolce e fresco
- Ideale per la cucina asiatica
- Ottima per biscotti e pan di zenzero
