La paprika è considerata la spezia nazionale ubgherese dal momento che viene utilizzata in moltissimi piatti di ogni tipo, dal riso, alla carne in umido, agli stufati o nelle verdure. Si adatta bene con le uova e i formaggi ma anche con pollame e pesce.

Provenienza:
Venne portata a casa da Colombo durante il suo viaggio di ritorno dall'America del Sud, per cui è noto che le sue origini appartengono al Sud America. Oggi invece si coltiva in Cina, nelgli Stati Uniti e nei Balcani.

Fonte: Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH