KOTÁNYI Patisserie Meringa
Preparato a base di albume cristallizzato
EsauritoFuori produzione.
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Descrizione del prodotto
L'albume cristalizzato sostituisce in modo pratico l'albume fresco. Grazie al suo sapore neutro, è ideale per la preparazione di dolci che richiedono l'uso di albume montato a neve.
Utilizzo: albume montato a neve per torte, dolci e meringhe. 40g di prodotto con 80 g di acqua corrispondono a 4 albumi.
Massa compatta: unire 40g di prodotto con 80g acqua, lasciando riposare la miscela per circa 7 ore, dopodiché sbattere e lavorare come al solito.
| Uso: | prodotti da forno, dolci e dessert |
|---|---|
| Gusto: | neutro |
| Formato: | macinato |
