La Chinata Paprica Affumicata Bitter-Sweet

Materie prime di alta qualità

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Contenuto: Lattina, 70 g

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Caratteristiche e proprietà

  • Peperoncini raccolti e lavorati a mano
  • Gusto affumicato
  • Aroma delizioso ed invitante

Art.-Nr.: LC-L125AIN, Contenuto: 70 g, EAN: 8421401401203

Descrizione del prodotto

I peperoncini
Per la produzione di questa paprica sono impiegati solamente peperoncini di alta qualità, rigorosamente raccolti a mano a maturazione ultimata e lavorati delicatamente e con precisione. I semi vengono piantati in inverno in semenzaio per poi essere trapiantati in pieno campo a maggio. Le principali coltivazioni si trovano in Cile dove questa spezia è molto usata.

L'affumicatura
Quando i frutti raggiungono la piena maturazione vengono raccolti e immediatamente passati alla fase dell'affumicatura. Questa fase avviene direttamente sul campo in modo da non lasciar passare troppo tempo dopo il raccolto. Il processo avviene con legni di rovere e leccio bruciati lentamente. Questa fase dura in media 15 giorni e conferisce al peperoncino un gusto unico e molto intenso.

Macinatura
Dopo accurati controlli di qualità i peperoncini affumicati passano alla fase della macinatura. Nella prima fase, i peperoncini vengono puliti e lavati, e poi trasferiti alle macine di pietra. I frutti vengono macinati da due grandi pietre di granito, fino a raggiungere la giusta consistenza per poi essere conservati per un breve periodo per ultimarne l'asciugatura. Alla fine di questo processo sono pronti per essere confezionati e giungere sulle nostre tavole.

Uso: condimenti, pesti e marinate, pesce e frutti di mare, carne, pollame, piatti a base di verdure, patate, cucina mediterranea, pasta, riso, salse
Certificazioni: certificazione IFS
Gusto: leggermente piccante
Provenienza: Spagna
Formato: macinato
Privo di: esaltatori di sapidità, aromi artificiali, coloranti artificiali, conservanti

Ingredienti

  • paprica affumicata (mediamente piccante)

La Chinata

Domande e risposte su: La Chinata Paprica Affumicata Bitter-Sweet

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  • Buongiorno, vorrei sapere da chi ha provato entrambe La Chinata, ovvero quella piccante e quella Bitter- Sweet, che differenza sostanziale c'è. Grazie.

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Recensione prodotti

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