Manner Glassa Rosa

I Punschkrapferl sono un famoso dolce austriaco a base di pan di spagna ricoperto da una glassa di zucchero di colore rosa. La glassa Manner si può utilizzare per preparare naturalmente dei perfetti Punschkrapferl tradizionali, ma anche per decorare ogni altra torta o biscotto a cui si desideri dare un brillante colore rosa. La glassa è facilissima da utilizzare e da stendere, si asciuga rapidamente e lascia una bellissima superficie rosa e lucida, proprio come quella delle pasticcerie professionali.

Utilizzo: scaldare la glassa nella sua confezione chiusa per circa 5 minuti a bagnomaria. L'acqua deve essere intorno ai 40 °C e non deve bollire in nessun caso. In alternativa, è possibile riscaldare la confezione nel microonde a 600W per 25 - 30 secondi, ma prima di farlo, assicurarsi di rimuovere il coperchio! Mescolare bene e lavorare velocemente. Una confezione è sufficiente per una torta del diametro di circa 22 cm.

Consiglio: ricopri la torta o i pasticcini con un sottile strato di marmellata prima di glassarli.