Mill & Mortar Piment d'Espelette DOP

Famoso peperoncino essiccato dai Paesi baschi

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  • Di media intensità
  • Per piatti a base di carne o di pesce
  • Ottenuto dai frutti della varietà Gorria
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Contenuto: 50 g

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Art.-Nr.: MIM-12253, Contenuto: 50 g

EAN: 5710175122517

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Descrizione del prodotto

Il Piment d'Espelette è ottenuto da peperoncini della varietà Gorria che vengono essiccati e macinati. Solo quando i peperoncini vengono coltivati nella città di Espelette, in Francia, possono diventare "piment d'Espelette" in quanto si tratta di un prodotto ad "appellation d'origine contrôlée" (AOC = denominazione di origine controllata). Si tratta di una spezia di culto tra i buongustai per il suo sapore mediamente piccante e aromatico.

Una delle ricette più tradizionali con il piment d'Espelette proviene direttamente dai Paesi Baschi, il "Poulet basquaise": il pollo viene cotto nel vino bianco con l'aggiunta di pomodori e prosciutto e, ovviamente, aromatizzato con il piment d'Espelette.

Uso: Stufati, Carne
Gusto: Piccante
Provenienza: Francia
Grado di Piccantezza: 4 su 12
Metodo di cottura: Brasare
Tipologia di prodotto: Spezie singole

Ingredienti

  • 100% peperoncino in polvere

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