Pastificio Plin Ravioli del Plin - Erbette

In Piemonte i ravioli del plin sono un grande classico, ma solitamente sono ripieni di carne. Questa versione "di magro", come si suol dire, ha la stessa forma dei ravioli con il "plin", cioè il pizzicotto che veniva dato alla pasta per richiudervi il ripieno, ma questa volta tra gli ingredienti non c'è la carne. Nel morbido ripieno si trovano ricotta fresca e erbette coltivate localmente, che ogni giorno vengono consegnate al Pastificio Plin e lavorate immediatamente, per mantenere il loro sapore unico. La pasta è prodotta con grano duro italiano al 100% e uova provenienti da galline allevate a terra. Una vera bontà che si può gustare semplicemente al burro e salvia, oppure con una salsa di noci.

Conservare in frigorifero a + 4 °C. Tempo di cottura consigliato: 2 minuti.