Spice for Life Pepe Lungo Fermentato - Intero

Il "caviale" tra le varietà di pepe di Spice for Life. Il suo profumo intenso con una fine nota di frutta secca e una spiccata speziatura nel finale affina in modo eccellente pesce, carne, verdure e zuppe. Subito dopo la raccolta, le bacche di pepe vengono fermentate con sale e fatte essiccare più volte. Gli oli aromatici, che conferiscono a questo pepe un gusto straordinariamente intenso, vengono preservati appieno, come se il pepe fosse stato appena raccolto.

Il pepe stesso rimane morbido e può essere consumato senza essere schiacciato. A causa della sua elevata umidità residua, è piuttosto inadatto per il macinaspezie. Puoi usare i bastoncini di pepe interi o schiacciarli grossolanamente in un mortaio. Aggiungi il pepe ai tuoi piatti solo alla fine in modo che l'aroma possa svilupparsi al meglio. Durante la cottura, infatti, l'aroma del pepe lungo si disperde.