La Chinata Paprica Premium

Spezie di altissima qualità per dare un tocco piccante ai tuoi piatti!

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Contenuto: Dolce, 70 g

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Caratteristiche e proprietà

  • Da frutti raccolti e lavorati a mano
  • Aroma intenso e ricco
  • Affumicati su legno di rovere

Art.-Nr.: LC-L125DPRE, Contenuto: 70 g, EAN: 8421401201216

Descrizione del prodotto

Per la paprica piccante de La Chinata vengono selezionati solo i migliori peperoncini della regione spagnola di "La Vera". I peperoncini vengono coltivati in pieno inverno e più tardi, a maggio, quando le piante sono cresciute a sufficienza, vengono trapiantate nella terra, dove crescono fino a fine raccolto. Le varietà utilizzate per questa polvere sono Jaranda, Jariza e Bola.

L'affumicatura
I frutti maturi vengono raccolti dai campi durante i mesi di ottobre e novembre. Dopo la raccolta, vengono immediatamente affumicati con una tecnica tradizionale che prevede l'uso di legno di rovere. Questo delicato processo dura circa 15 giorni qui.

La polverizzazione
Dopo accurati controlli di qualità, i peperoncini affumicati vengono macinati. In primo luogo, vengono puliti e poi trasferiti alla macinazione in grandi mulini di pietra. I frutti sono tritati da due grandi pietre di granito fino a raggiungere la giusta consistenza polverosa. Vengono quindi lasciati asciugare brevemente e confezionati.

Uso: pesce e frutti di mare, carne, pollame, piatti a base di verdure
Certificazioni: Certificazione IFS
Caratteristiche prodotto: vegan, vegetariano
Gusto: piccante, dolce
Provenienza: Spagna
Formato: macinato
Privo di: esaltatori di sapidità, aromi artificiali, coloranti artificiali, conservanti

Ingredienti

  • paprica affumicata (dolce)

La Chinata

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