Questa esclusiva creazione di Mill & Mortar è composta da fiocchi di sale provenienti dalle saline di Villena, in Spagna, e da alghe multicolori dalla costa atlantica francese. Nori, lattuga di mare e dulse rossa conferiscono a questo sale delle sfumature di colore e di sapore meravigliose che si abbinano alla perfezione al pesce crudo o cotto e anche ai piatti a base di uova.