Mulino Sobrino Farina di Farro Monococco Bio, 900 g

La farina integrale di farro monococco, chiamato anche piccolo farro, prodotta dal Mulino Sobrino è molto ricca di sali minerali, in quanto viene macinato l'intero chicco, compresi gli strati esterni e la lolla. Per questo è anche molto ricca di fibre ed è un ingrediente prezioso in cucina, soprattutto per chi è particolarmente attento ad una dieta sana.

Il farro monococco appartiene ai cosiddetti "grani antichi" in quanto è riconosciuto come il primo cereale ad essere stato coltivato dall'uomo. Le sue spighe contengono un solo chicco, da cui il nome, e i chicchi sono più piccoli rispetto al grano. La sua farina ha un aroma dolciastro, leggermente nocciolato e un contenuto di glutine piuttosto basso. Contiene però molte proteine, beta-carotene e minerali come magnesio, zinco e ferro.

La farina di farro monococco è adatta per svariate preparazioni, come pane, pasta, dolci e biscotti.