La regina delle acque toniche trae le sue origini nel lontano 1870, quando i britannici in India impararono ad apprezzare immediatamente l'Indian Tonic Water, caratterizzata dal suo inconfondibile gusto amarognolo dovuto alla presenza di chinina. Inoltre, più tardi si scoprì che è anche un'ottima bevanda per preparare long drink a base di vodka o gin.