Il timo ha un aroma terroso-piccante con qualche nota di anice, menta e canfora ed è una delle erbe caratteristiche della cucina mediterranea. Il timo accompagna perfettamenta la cipolla il vino e la birra. Grazie al suo profumo speziato ricorda spesso gli aghi di pino ed il loro odore tipicamente mediterraneo. Per completare il sapore del timo si può aggiungere un pizzico di menta che dona una nota di freschezza.

Consigli di preparazione:
Molti piatti francesi, spagnoli, messicani e latino-americane sono impensabili senza timo.Infatti viene usato spesso per dare un tocco in più a paté, terrine, minestre, salse a base di pomodoro e marinate per carne di maiale e selvaggina. Il timo si sposa bene sopratutto per stufati e arrosti, dove va aggiunto all'inizio della cottura in modo che la carne si insaporisca. Può essere anche usato come tisana, infatti basta versare un cucchiaino colmo di timo in 250 ml di acqua bollente e lasciare riposare per un massimo di 10 minuti!