Testa Salsa di Buzzonaglia di Tonno Rosso

Con il termine "buzzonaglia" si intende una particolare conserva del tonno che include le parti più piccole e meno pregiate del pesce. Tra queste ci sono le parti del filetto a contatto con la lisca centrale che presentano una colorazione più scura in quanto maggiormente irrorate di sangue. La famiglia Testa ha creato questa gustosa salsa utilizzando buzzonaglia di tonno rosso, polpa di pomodoro aromatizzata con finocchietto selvatico, olive nere e capperi. Il risultato è una salsa molto saporita, ideale sia per condire la pasta che per creare gustosissime bruschette.

La famiglia Testa pesca al largo della Sicilia da più di 200 anni. Il tonno rosso raggiunge ogni anno le regioni mediterranee dopo un viaggio di oltre 9.000 km. Viene pescato secondo rigorose linee guida relative all'ecosostenibilità e lavorato immediatamente, per una freschezza e una qualità che non sono seconde a nessuno.