Berghofer Mühle Miscela per Pane del Mulino - Anniversario, 660 g

Un classico pane austriaco

€ 5,89

(€ 8,92 / kg, IVA 10% inclusa - spese di spedizione escluse)

Contenuto: 660 g

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Caratteristiche e proprietà

  • Per ottenere circa 1 kg di pane
  • Ideale per la merenda o la colazione
  • Con i migliori ingredienti della regione

Art.-Nr.: BHM-33, Contenuto: 660 g, EAN: 9120036990562

Descrizione del prodotto

In occasione del 175° anniversario di Berghofer Mühle, Liane Berghofer e il suo team hanno creato appositamente alcune miscele per pane speciali.

Il pane del mulino è un classico assoluto, in Austria, e non può assolutamente mancare nelle tradizionali merende oppure a colazione. La crosta scura e croccante e l'interno morbido sono le caratteristiche principali di questo pane profumato dal sapore unico.

Ulteriori informazioni:

  • alla miscela bisogna aggiungere solo lievito e acqua
  • confezionata in un sacchetto di lino
  • la miscela è sufficiente per produrre circa 1 kg di pane

Preparazione:

  1. Mescolare 465 g di acqua tiepida in una ciotola con 6 g di lievito secco o ½ cubetto di lievito fresco.
  2. Aggiungere la miscela e mescolare brevemente con un cucchiaio di legno.
  3. Se di usa l'impastatrice, tempo di impasto: 3 minuti lentamente, 2 minuti più intensamente.
  4. Mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
  5. Dopo il periodo di riposo, modellare l'impasto in una forma ovale o inserirlo in un cesto per la lievitazione e lasciarlo riposare per altri 20 minuti.
  6. Nel frattempo, preriscaldare bene il forno (forno ventilato 230 °C).
  7. Trascorso il tempo di riposo, infornare il pane sulla placca da forno o su una pietra ollare avendo cura di spruzzare un po' d'acqua sul fondo del forno per generare sufficiente umidità (vapore).
  8. Tempo di cottura: circa 10 minuti a 230 °C, quindi continuare la cottura a 185 °C per circa 45 minuti.
  9. A fine cottura lasciare raffreddare sul piano di lavoro.

Marca: Berghofer Mühle
Origine: Austria
Informazioni sulla conservazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e buio
Origine della materia prima: Austria
Ingredienti
  • farina di segale T960
  • farina di grano tenero T700
  • farina di grano tenero T1600
  • farina di segale T2500
  • pasta madre di segale integrale
    • farina di segale integrale
    • acqua
    • colture starter [1]
  • sale
  • farina di malto d'orzo
  • spezie per pane
    • coriandolo
    • cumino dei prati
    • finocchio
    • anice
  1. batteri del lievito madre
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 g
valore energetico1298 / 310 kj / kcal
grassi1,4 g
  di cui grassi saturi0,3 g
carboidrati65 g
  di cui zucchero1,5 g
proteine9,6 g
sale1,8 g

Recensione prodotti

recensioni in italiano sul prodotto Berghofer Mühle Miscela per Pane del Mulino - Anniversario

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