Questi cristalli di sale nero vengono anche chiamati "minera d'oro" in quanto, proprio grazie al loro colore intenso e alla forma piramidale, ricordano i pezzi di carbone. Il metodo di lavorazione è l'elaborazione con carbone attivo da cui ne trae il colore intenso. Il trattamento avviene dopo la raccolta e prima di una seconda essicazione al sole. Si sposa bene con la cucina d'èlite e i piatti sofisticati, ma trova anche largo uso tra i piatti della cucina tradizionale.

Confezionato in un grazioso barattolo in vetro con tappo di sughero per conservarne al meglio l'aroma.